Herkese tekrar merhaba! Bu haftanın blog yazısı için ne yazayım diye düşünürken yine özelden gelen mesajlardan feyz aldım. “Kombucha yaparken alternatif şeker kullanabilir miyim? çok sorulan sorulardan biriydi. Sanırım en çok “Ben beyaz şekeri hayatımdan tamamen çıkarttım. Alternatif şekerle yapabilir miyim?” veya “Ben balla yaptım ama olmadı. Nerede hata yaptım acaba?” gibi sorular alıyorum. 🙂 Bu…
Bu yılın 2. atölyesi yine sevgili Taze Mutfak’ta gerçekleşti. Bu sefer ilk kez hafta içi gündüz saatini seçtik ve beklediğimden de güzel bir ilgi oldu! Gelen ve gelmek isteyip de ayarlayamayan herkese minnettarım! 🙂 Her atölye çalışmasında değişik bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Bu sefer de artan fazla kültürlerimizle neler yapabiliriz biraz onu konuştuk ve kombucha…
Kombucha Hayatımıza Nasıl Girdi? Doğal ürünlere çok meraklı bir ailem var. Anadolu’nun bereketli topraklarında, havayı koklamayı, hayvanları dinlemeyi, bitkilerin dilini konuşmayı öğrenerek büyümüşler. Bu gelenekleri ellerinden geldiği kadar İstanbul’da da unutmamışlar. Evimizde 2 buzdolabı vardır, birinde yiyecekler, diğerinde tentürler, ekstraktlar, özel tuzlar, baharatlar, aromatik yağlar,… Kombucha da pek çok “iksir” gibi popüler olmadan çok önce,…