Glutatyon Meselesi ve Kombucha

  Geçenlerde çok sevgili bir Kombucha dostum, Glutatyonla alakalı bir video gönderdi bana. Açıkçası Dr. Ayşegül Çoruhlu’nun askerleriyiz ama bu konu bana henüz yabancıydı 😂 Video ve açıklamaları şöyle: View this post on Instagram MİTOKONDRİLERİNİZE SAHİP ÇIKIN Mitokondriler Enerji üretim merkezlerimizdir Yani canlarımız, ciğerlerimizdir Onlar hastalanınca Hücrelerimiz yani biz Halsiz, yorgun düşeriz Detoks gücümüzü kaybeder…

Küf nedir? Nasıl tespit edilir?

Kombucha yaparken en korktuğunuz veya en çekindiğiniz şey nedir diye sorsam, 100 kişinin 99’u küf der eminim. Küfün oluşmasından da öte, küfü fark edemeyecek olmaktan korkuyorsunuz, biliyorum. Küfü önlemek için yapabileceklerimizi sürekli anlatıyorum, eğer dilerseniz onunla ilgili de bir blog yazısı hazırlarım ama bugün küf nedir, nasıl tespit edebiliriz onu anlatmak istiyorum. Küf ile ilgili…

Kombucha yaparken alternatif şeker kullanabilir miyim?

Herkese tekrar merhaba! Bu haftanın blog yazısı için ne yazayım diye düşünürken yine özelden gelen mesajlardan feyz aldım. “Kombucha yaparken alternatif şeker kullanabilir miyim? çok sorulan sorulardan biriydi. Sanırım en çok “Ben beyaz şekeri hayatımdan tamamen çıkarttım. Alternatif şekerle yapabilir miyim?” veya “Ben balla yaptım ama olmadı. Nerede hata yaptım acaba?” gibi sorular alıyorum. 🙂 Bu…

Taze Mutfak Kombucha Atölyesi – 21.03.2018

Bu yılın 2. atölyesi yine sevgili Taze Mutfak’ta gerçekleşti. Bu sefer ilk kez hafta içi gündüz saatini seçtik ve beklediğimden de güzel bir ilgi oldu! Gelen ve gelmek isteyip de ayarlayamayan herkese minnettarım! 🙂 Her atölye çalışmasında değişik bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Bu sefer de artan fazla kültürlerimizle neler yapabiliriz biraz onu konuştuk ve kombucha…

Kombucha Hayatımıza Nasıl Girdi?

Kombucha Hayatımıza Nasıl Girdi?

Kombucha Hayatımıza Nasıl Girdi? Doğal ürünlere çok meraklı bir ailem var. Anadolu’nun bereketli topraklarında, havayı koklamayı, hayvanları dinlemeyi, bitkilerin dilini konuşmayı öğrenerek büyümüşler. Bu gelenekleri ellerinden geldiği kadar İstanbul’da da unutmamışlar. Evimizde 2 buzdolabı vardır, birinde yiyecekler, diğerinde tentürler, ekstraktlar, özel tuzlar, baharatlar, aromatik yağlar,… Kombucha da pek çok “iksir” gibi popüler olmadan çok önce,…

Yuvaya Yolculuk Dergisi-Kombucha

Yuvaya Yolculuk Dergisi’nde aylık yazı yazmaya gayret ediyorum. Onlar da sağolsunlar, benden Kombucha hakkında bir yazı yazmamı istediler 🙂   Yazının devamı için resme veya aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz: https://yuvayayolculuk.com/kombucha-mucizesi.html    

kombucha kokteyli

Taze Nane – Taze Zencefilli Kombucha

Yine bir siteden aldığım güzel bir tarifi daha paylaşıyorum,   1 litre Kombucha’ya 2-3 dilim kabuğu soyulmuş taze zencefil ve 20 yaprak taze nane hafifçe havanda döverek ilave edin. 1-2 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra naneleri çıkarıp tazeleriyle değiştirerek buz küpleriyle servis edin.   Bu 2. fermantasyon tarifleri tamamen örnek. Aslında tarifler sadece sizin hayal…

Elma – Tarçın – Karanfilli Kombucha 2. fermantasyon

Bu tarif belki de en klasik 2. fermantasyon tarifidir. Pek çok kişinin favorisi olan bu tarifi yaparken önce Kombucha‘nızın ilk fermantasyonunu bitireceksiniz, kültürünüzü içinden çıkartıp süzdükten sonra aşağıdaki malzemeleri ekleyin, ağzını sıkı kapalı cam bir kaba alın ve oda sıcaklığında 2 gün bekletin. 1 litre Kombucha’ya, bir orta boy organik elmayı kabukları ile birlikte dörde…

Portakallı Karanfilli Kombucha Tarifi Bombası

Portakallı Karanfilli Kombucha Tarifi Bombası

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak şahane bir tarif. Portakallı Karanfilli Kombucha Tarifi İşte bu güzel tarif için ihtiyacınız olanlar: 750 ml Kombucha 200 ml Portakal Suyu 4 karanfil 1 çubuk tarçın 1/3 çay kaşığı kamış şekeri veya agave şurubu 1/3 çay kaşığı toz tarçın   Karanfilleri havanda iyice ezin. Çubuk tarçınlardan birini kırın, küçük parçalara bölün,…

Bal-Zencefil Rüyası

Bu kış en beğendiğim tarif, denediğimiz günden beri bizim favorimiz olan ve adına Bal-Zencefil Rüyası dediğim tarif oldu. Bu tarifi çok sevdiğim bir siteden almıştım, 2. fermantasyon tariflerimin hepsini de başka tariflerden aldım. 15 yıldır sadece Orijinal tatta hazırlayıp içen bir aileyiz, 2. fermantasyon sizlerden gelen talepler sayesinde yeni yeni deneyimlediğim ve bayıldığım bir lezzet…