kombucha yapimi

Evde Kombucha Yapımı

Ev yapımı ilaç olarak da yurtdışında kullanılan kombu çayı, yeşil, siyah, beyaz veya oolog çayından yapılır. Doğu Asya’da oldukça meşhur olan kombu çayı, şekerle birlikte içinde bekletilen mantarı üreyerek elde edilen bir çaydır. Kombu çayı kombucha kültürü/mayası kullanılarak yapılan bir çaydır. Çayın en önemli içeriğini oluşturan bileşene (kimi Türkçe yazılarda Kamboçya mantarı dese de, ne…

kombucha sipariş

Fermente Çay Nedir?

Fermente Çay Kombucha Çok bilinen ismiyle Kombucha, maya ve bakteriden oluşan bir kültürle fermente edilmiş çaydır ve bazen kombuçya, Kamboçya (ki bu ikisi tamamen yanlış isimler ☺️☺️☺️), kombuçay isimleriyle de anılır.  Türkiye’de Rusya’dan esinlenerek, kültüre çay mantarı denmiştir ancak aslında hiçbir mantar ailesine ait olmayan bir “canlı”dır. İngilizce kaynaklarda SCOBY olarak geçer, açılımı “Simbiotic Colony…