Kombucha Yaparken Sterilizasyon Nasıl Olmalı?

Kombucha Yapımında Nelere Dikkat Etmeliyiz? Kombucha yapımının EN önemli aşaması HİJYENdir. Malzemeleri doğru malzemelerle sterilize eder, doğru çay ve şekerle, sağlıklı ve stabil bir kültürle kombuchamızı kurarsak her şey yolunda gidecektir. Peki sterilizasyon nasıl yapılır? Bu soru bana çok sık geliyor, bu nedenle her malzeme için detaylıca yazmak istiyorum. Öncelikle 3 lt Kombucha demleyeceksek, minimum…

Kombucha’da Sirke Sineği Oluşursa Ne Yapmak Gerekir?

Bugün çok sevimsiz bir konudan bahsedeceğim. Maksadım güzel ama önceden uyarayım, resimler biraz rahatsızlık verici, midesi bulanan eden varsa şimdi sakince sayfayı kapasın :)) Atölyelerimin birinde çok bilgili bir bey şöyle söylemişti: “Sirkeyi kur, sineği Bağdat’tan gelsin.” 🙄 Kombucha da esasında baktığınızda bir “çay sirkesi” dir. Özellikle sıcak havalarda sirke sineği görülmesi kuvvetle muhtemeldir. Nedir…

KOMBUCHA’DA KÜF NEDEN OLUŞUR? NE YAPMAK GEREKİR?

Kombucha yapımında nelere dikkat etmeliyiz? Kombucha kuruyorsanız başınızın iki belalısı var; Küf Sirke sineği Bu yazıda öncelikle en (ENNN) korkulan şeyi ele almak istedim; küf. Öncelikle şu konuda bir anlaşalım: Küf sadece ama SADECE kültürün yüzeyinde oluşur. Çayın içinde gördüğünüz iplikçikler, kenarlardaki baloncuklar veya kavanozun dibindeki tortular küf DEĞİLDİR. Rahat bir nefes alabilirsiniz 😉 Kurduğumuz…

Kombucha’yı hayatımıza sokan kişi: Annem

Bizim ailenin kadınları… Nasıl desem? Biraz değişik. Biraz özel. Epey amazon ruhlu.   Annemden bahsetmem gerek size ama belki öncesinde biraz anneannemden, onun girişimci ruhundan, pes etmeyen ileri görüşlülüğünden bahsetmeliyim. Çünkü annemin o savaşçı ruhu kesinlikle anneannemden geliyor, anneanneme de hep bahsettiğim o çok özel annesinden…   Anneannemler, annem 1,5 yaşındayken Kayseri-Bünyan’ın bir köyünden önce…

SALİSİLİK ASİT (SALİSİLAT) İNTOLERANSI

Salisilik Asit (Salisilat) İntoleransı hakkında geçenlerde bir takipçim benden yardım istedi. Pek çok hastalık konusunda sorular geliyor ancak doktor olmadığım için tüm sorulara elimden geldiğince temkinli ve araştırarak cevap veriyorum. Hiç bilmediğim hastalıkları ise bir yere not ediyor, araştırmaya fırsat buldukça araştırıp yazıyorum. Salisilat İntoleransı da bunlardan biriydi, kenara yazmışım ancak fırsat bulamamışım. Takipçimin sorusu,…

İyileşme Krizi Nedir ve İyileşme Krizi Olursa Yapılacaklar

  Kombucha, içinde (bir önceki “kombucha nedir- kimlerdendir”  yazımda da bahsettiğim gibi) içindeki Glukuronik Asit ile vücuttan toksinlerin ve ağır metallerin atılmasını sağlar. Ayrıca içmeye başladığınızda kötü bağırsak florasını yıkar, yerine sağlıklı ve yeni bağırsak florası inşa eder. Eğer çok toksik bir vücudunuz varsa ve/veya sağlıklı olmayan bir bağırsak floranız var ise içmeye ilk başladığınızda…

Kombucha Nedir? Kimlerdendir?

Kombucha Nedir? Aslında belki de ilk bu yazıyı paylaşmalıydım burada. “Kombucha nedir?” diye bu kadar sorulacağını tahmin edememiştim başlangıçta. Evet o halde biraz da Kombucha’nın ne olduğunu anlatmaya gayret edeyim sizlere. Kombucha, bugünlerde çok popüler, malumunuz. Mucizevi diyenler var, ölümsüzlük eliksiri diyenler, can suyu diyenler,… Peki nedir kombuchayı bu kadar özel kılan?  2200 yıllık antik…

Glutatyon Meselesi ve Kombucha

Geçenlerde çok sevgili bir Kombucha dostum, Glutatyonla alakalı bir video gönderdi bana. Açıkçası Dr. Ayşegül Çoruhlu’nun askerleriyiz ama bu konu bana henüz yabancıydı 😂 Video ve açıklamaları şöyle:   View this post on Instagram MİTOKONDRİLERİNİZE SAHİP ÇIKIN Mitokondriler Enerji üretim merkezlerimizdir Yani canlarımız, ciğerlerimizdir Onlar hastalanınca Hücrelerimiz yani biz Halsiz, yorgun düşeriz Detoks gücümüzü kaybeder…

Küf nedir? Nasıl tespit edilir?

Kombucha yaparken en korktuğunuz veya en çekindiğiniz şey nedir diye sorsam, 100 kişinin 99’u küf der eminim. Küfün oluşmasından da öte, küfü fark edemeyecek olmaktan korkuyorsunuz, biliyorum. Küfü önlemek için yapabileceklerimizi sürekli anlatıyorum, eğer dilerseniz onunla ilgili de bir blog yazısı hazırlarım ama bugün küf nedir, nasıl tespit edebiliriz onu anlatmak istiyorum. Küf ile ilgili…

Kombucha yaparken alternatif şeker kullanabilir miyim?

Herkese tekrar merhaba! Bu haftanın blog yazısı için ne yazayım diye düşünürken yine özelden gelen mesajlardan feyz aldım. Sanırım en çok “Ben beyaz şekeri hayatımdan tamamen çıkarttım, alternatif şekerle yapabilir miyim?” veya “Ben balla yaptım ama olmadı, nerede hata yaptım acaba?” gibi sorular alıyorum 🙂 Bu konuda bir yazı yazmazsam olmazdı. Kombucha’yı mayalarken içine koyduğumuz…