Yaz davetlerine serin lezzet; Karpuzlu Kombucha

Şeftalili Kombucha ile çok benzer prensiple hazırladığım bu karışım, 2. fermantasyon olarak da yapılabilir. Ama ben atölyelerimde hızlı ve keyifli bir tarif olduğu için bu şekilde vermeyi tercih ettim. Dileyenler, aşağıdaki tarifi 2. fermantasyon için ağzı kapalı cam bir kapta, oda sıcaklığında, direkt gün ışığı almayan bir noktada dinlendirip ardından buzdolabına alabilir. Keyfinize göre 😉…

Kombucha içmeyen çocuklar için Şeftalili Kombucha

Bu tarife biraz alkol ekleyip yaz için alternatif Bellini’nizi de hazırlayabilirsiniz elbet 🙂   Tarifim çok basit, malzemeler:   3 ad. olgunlaşmış (hafifçe yumuşak) şeftali 1/2 ad. limonun suyu 1 şişe Shaman’s Secret Kombucha (300ml evde hazırladığınız sade Kombucha’nız da olur elbet)   Kombucha Yapılışı:   Şeftalileri minik minik doğrayın, yarım limonun suyunu sıkın, 1…

Taze Nane – Taze Zencefilli Kombucha

Yine bir siteden aldığım güzel bir tarifi daha paylaşıyorum,   1 litre Kombucha’ya 2-3 dilim kabuğu soyulmuş taze zencefil ve 20 yaprak taze nane hafifçe havanda döverek ilave edin. 1-2 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra naneleri çıkarıp tazeleriyle değiştirerek buz küpleriyle servis edin.   Bu 2. fermantasyon tarifleri tamamen örnek. Aslında tarifler sadece sizin hayal…

Elma – Tarçın – Karanfilli Kombucha 2. fermantasyon

Bu tarif belki de en klasik 2. fermantasyon tarifidir. Pek çok kişinin favorisi olan bu tarifi yaparken önce Kombucha‘nızın ilk fermantasyonunu bitireceksiniz, kültürünüzü içinden çıkartıp süzdükten sonra aşağıdaki malzemeleri ekleyin, ağzını bir tülbentle kapatın veya streç gerip delikler delin. 1 litre Kombucha’ya, bir orta boy organik elmayı kabukları ile birlikte dörde bölerek ilave edin. İçine…

Portakal – Karanfil Bombası

Kışın içinizi ısıtacak şahane bir tarif.   İşte bu güzel tarif için ihtiyacınız olanlar: 750 ml Kombucha 200 ml Portakal Suyu 4 karanfil 1 çubuk tarçın 1/3 çay kaşığı kamış şekeri veya agave şurubu 1/3 çay kaşığı toz tarçın   Karanfilleri havanda iyice ezin. Çubuk tarçınlardan birini kırın, küçük parçalara bölün, karanfillerle karıştırarak bir kavanoza…

Bal-Zencefil Rüyası

Bu kış en beğendiğim tarif, denediğimiz günden beri bizim favorimiz olan ve adına Bal-Zencefil Rüyası dediğim tarif oldu. Bu tarifi çok sevdiğim bir siteden almıştım, 2. fermantasyon tariflerimin hepsini de başka tariflerden aldım. 15 yıldır sadece Orijinal tatta hazırlayıp içen bir aileyiz, 2. fermantasyon sizlerden gelen talepler sayesinde yeni yeni deneyimlediğim ve bayıldığım bir lezzet…

Daha az şekerli bir Kombucha Tarifi

Eğer şeker hastasıysanız veya şeker hassasiyetiniz varsa, hayatınızdan şekeri tamamen çıkarttıysanız o zaman size daha az şekerli bir tarif vereceğim. İhtiyacınız olanlar: 3 lt. su 7 ad. Demlik poşet çay 150 gr. Beyaz şeker 300 ml Kombucha Başlangıç Çayı Kombucha Kültürü   Bu formül de klasik Kombucha tarifine çok benzemektedir, tek farkı daha az şeker…

Shaman's Secret

Klasik Kombucha Tarifi

Kombucha veya diğer adıyla Kombuçay üretimi için ihtiyacınız olanlar: 3 lt. su 7 ad. Demlik poşet çay (veya 4-6 y.kaşığı dökme çay) 1,5 su bardağı beyaz şeker Kombucha Kültürü 200ml Başlangıç Çayı   1 lt suyu kaynatın, cam kabın içine alın ve suyun içinde şekeri tamamen çözün. Çayları ekleyin, 20-25 dakika demlenmeye bırakın. Çayları içinden…