Sağlığa oldukça yararlı olan kombucha çay ‘ını, çocuklarınıza verip veremeyeceğinizi genelde bize soruyorsunuz. Çok haklısınız, zira çocuklarda yoğun görülen astım, alerjiler, sindirim problemleri ve hatta hiperaktivite, konsantrasyon eksikliği, otizm gibi nörolojik sorunların bağırsak mikrobiyotasıyla çok yakından alakalı olduğunu artık hepimiz biliyoruz.
Esasında ilk mikrobiyotamızı doğum esnasında, annenin vajen kanalından geçerken alır bebekler. Fakat artan sezaryen oranı, bebeklerin de o ilk mikrobiyotadan mahrum kalmasına neden oluyor. Hatta Amerika’da bazı çalışmalarda, sezaryen doğum yapan annelerin doğum kanallarından alınan sıvılar bebeklerin cildine sürülmekte ve bu bebeklerin gelecek yıllarda bağırsak floraları incelenmek üzere çalışmalara tabi tutulmaktadır.
Biz çok şanslı bir coğrafyada yaşıyoruz. Yoğurt, tarhana, turşu, ev yapımı ekmek, sebze ve meyvelerle bağırsak floramız hep desteklenmiş. Ancak maalesef son 50 yılda bu şansımızı elimizin kenarıyla itmişiz ve hazır gıdalar, probiyotik ve prebiyotik yoksunu bir beslenme biçimi ve sağlıksız bir yaşam şekli seçmişiz. Bunun sonucunda da çocuklarımızda artan şeker, hipoglisemi, alerji, astım, otizm, hiperaktivite ve pek çok kronik rahatsızlık baş gösteriyor. Şimdi zaman, çocuklarımızın kaybettiği mikrobiyotayı onlara tekrar kazandırmakta!
Çocuklarımıza probiyotik ve prebiyotik kaynaklarını düzenli ve doğal yollardan vermeye gayret etmemiz çok önemli. Kombucha’yı da, doğal bir probiyotik-prebiyotik kaynağı olarak tüketmesinde herhangi bir sakınca yok. Ancak yaş grubuna göre tüketilecek miktar oranları değiştirmektedir. 1 yaş itibariyle tüketilmesi gayet uygun olan doğal fermente bir çaydır. Her fermente ürün, küçük yaştan itibaren bağırsak mikrobiyotamızı desteklemektedir ve çok kıymetlidir.
Genellikle sağlıklı gıdaların lezzetsiz olduğu önyargısıyla çocuklar ilk başta itiraz etse de, Kombucha’nın tadının güzel olması çocuklar tarafından tercih edilme sebeplerindendir. Hele ki daha önce cola, gazoz gibi gazlı içecek hiç içmemiş çocuklar, Kombucha’nın kendinden gazlı ve asidik yapısını çok EĞLENCELİ buluyor! Sağlıklı bir yaşama yönlendiren kombucha çay, çocukları özellikle sindirim sistemi ve mikrobiyotayla bağlantılı pek çok rahatsızlığa karşı korumakta ve güçlendirmektedir. Henüz 1 yaşında olan bir çocuk günde 2 şurup kaşığı (lütfen metal kaşıkla vermeyin, plastik kaşık tercih edin) tüketebilmektedir. 10 ile 14 yaş arasındaki çocuklar ise günde yarım su bardağı tüketebilmektedir. Tüketilecek olan miktara bakılmadan ilk günlerde daha az miktarda başlanmalıdır.
Elbette çocuğunuzda kronik bir rahatsızlık, histamin intoleransı veya alerjileri var ise doktorunuza danışmanızı ve doktorunuz içirmemenizi söylerse doktorunuzu dinlemenizi tavsiye ediyoruz. Açıkçası bu, çocuk-genç-yaşlı demeksizin her yaş grubu için geçerlidir. Doktorunuz Kombucha’yı bilmiyorsa, yaşayan probiyotik bir içecek olduğunu söyleyebilirsiniz.
Kombucha Çayı Nedir ve Ne İşe Yarar?
Tamamen vücuda yararlı bakteri ve mayaların oluşumundan elde edilmiş bir canlı kolonisidir. Sade hali açık sarı renge sahip olup tadı hafif ekşidir. Kombucha kültürü (scoby/mantar) yuvarlak ve ince zar gibi bir yapıya sahiptir. Her doğal üründe olduğu gibi, düzenli tüketimde yararlarını daha net görebilirsiniz. Saklanışı cam kap içerisinde olmak şartıyla 6 aydan 1 yıla kadar muhafaza edebilirsiniz.
Yeşil ya da siyah çay ile belli oranlarda hazırlanmış şekerli çayı birkaç gün içinde tüketen bakteri ve mayalar, pek çok farklı ve yararlı içerik salgılar. Bunların başında probiyotikler, organik asitler, B ve C grubu vitaminleri, enzimler ve polifenoller gelmektedir.
Kombucha Çayının Yararları
İnsan vücudunu tepeden tırnağa yararları bulunan kombucha çay, vücuttaki zararlı toksinleri dışarı atmaktadır. Bağışıklık ve sindirim sistemini temizleyerek oluşan zararlı bakteri ve parazitleri temizlemektedir. Kişiye zayıflatma yararını da tek başına sağlamaktadır. Ödem attırma da üstün performansıyla kişiye yarar sağlamaktadır.
Kalp ve damar tıkanıklığını önlemektedir. Damar içi esnekliğini arttırıcı özelliğe sahiptir. Sindirim sistemlerini düzenleyerek, tüketilen gıdaların sindirilmesini sağlamaktadır. Hemoroit gibi tıbbi yardım gereken rahatsızlıkları, düzenli tüketimle iyileştirmeye yardımcı olur. Romatizma gibi eklem ağrılarına iyi gelerek, iyileşme sürecini hızlandırdığı rapor edilmiştir.
Dilerseniz Evde Kombucha Yapımı yazımızıda inceleyebilirsiniz.