Açıklama
Evinizde Kombucha yapmanın keyfi; Hızlı ve çok pratik!… Kombucha Büyük Başlangıç Kiti ile kombucha’yı evinizde kolayca yapmak ister miydiniz? Kombucha yaparken kullanacağınız pek çok şey bu pakette. İlk kez Kombucha yapıyorsanız tadının nasıl olacağını görmeniz için bir hediyemiz var. Fermantasyon sonuçlanana kadar Kombucha içmeye başlamanız için setin içinde 4 adet Kombucha Çayı da geliyor!
Kombucha Büyük Başlangıç Kiti içindekiler:
- Sağlıklı ve Stabil Kombucha Kültürü
- 200 ml Başlangıç Çayı
- 5 adet Örnek Alma Pipeti
- Cam Karıştırma Bageti
- pH Kağıdı (0-14 pH aralığı ölçer, 100 adet)
- 4 adet 250 ml Shaman’s Secret Kombucha
- Detaylı Kombucha Kitapçığı
Kombucha Başlangıç Kiti’ni aldıktan sonra tek ihtiyacınız su, çay ve şeker olacaktır.
Dünya genelinde Yapılan Araştırmalar
Kombucha M.Ö. 2. YY’da ortaya çıktı
Kombucha rivayetlerin çoğuna göre Çin Hanedanlığında, M.Ö. 2. YY gibi bir dönemde ortaya çıktı. Çin halkı bu tür içeceklerin iç organların işlevini dengeleyebileceğine inandığından kombuchaya “Ölümsüzlük Eliksiri” der.
Beslenme uzmanları, fermantasyon sürecinde bağırsak sağlığına yardımcı olabilecek probiyotikler gibi birçok faydalı besin içerdiğini belirtir. Kombucha ayrıca az miktarda C vitamini, B1, B2, B6, B12, Hyaluronik Asit, Enzimler vb. içerir, bunlar bağışıklığı güçlendirmeye, canlanmaya ve güzellik üzerinde belirli bir etkiye sahiptir. Kaynak : Guide Michelin
Kombu çayı faydalı mı?
Doğal bir fermantasyon sürecinden geçen diğer gıdalar (yoğurt, kimchi ve lahana turşusu) gibi, kombucha da doğal probiyotikler içerir, bu nedenle bağırsak sağlığını, bağışıklığı ve sindirimi iyileştirebilir. Ayrıca kombuchada prebiyotikler ve postbiyotikler de mevcuttur. Bu muhteşem içerik, bağırsak sağlığımızı kuvvetlendirmede büyük rol oynar.
Yapılan araştırmalarda, bu probiyotikleri içeren içeceklerin içilmesi, sağlıklı bağırsak florasının kaybı veya bazı sağlıklı bağırsak florasının dengesizliği ile ilgili bazı bağırsak hastalıklarının tedavisine gerçekten yardımcı olduğu görülmüştür.
Ayrıca bir epidemiyolojik çalışma, Kombucha’nın diyabet tedavisine faydalı olduğunu bildirmiştir. 3 ay boyunca kombu çayı içen ve daha sonra ortalama kan şekerlerinin normal aralıkta sabit olduğunu bulan insüline bağımlı olmayan 24 diyabetik hasta vardı.
Birçok araştırmada alınan geri bildirimlere göre ayrıca kombucha’nın romatizma, gut, hemoroid vb. hastalıklara iyi geldiğine ve hatta kanserle savaşabileceğine inanılmaktadır.
Bununla birlikte, Kombucha’nın birçok iyileştirici etkisinin hala süregelen araştırmalara konu olduğu bilinmelidir. Örneğin, diyabet üzerine yukarıda bahsedilen epidemiyolojik çalışmada, makul bir kontrol oluşturulmamıştır. Kaynak : Beijing Warm Heart Biyoteknoloji Araştırma Enstitüsü
Ilgın SATIOĞLU –
Beril hanim paylaşmak istedim..Ben sizden aldigim kombu çayı kültür ile yeşil çaylı kombucha yaptım. Ardından elma ve tarçın ile fermente ettim..işte sonuç..muazzam lezzet..Bu arada meraktan sitenizden mint ve chery love kombucha sipariş ettim merakla bekliyorum.
Tuğçe DEMİR –
Merhaba
Kombuça Büyük başlangıç kitinizden alarak kombu çaylarımı hazırladım çok da güzel oldu emekleriniz için teşekkür ederim 😊
Bir sorum var Üstte oluşan bebek daha sonra kombuça mayalamak için kullanılıyor mu acaba?
Beril Turhan –
Tuğçe Hanım merhaba,
Öncelikle teşekkürler ve ellerinize sağlık. Benim genelde tavsiyem, eğer üstte oluşan bebek çok çok ince değilse, bir sonraki fermantasyonu bebekle kurmanız ve anneyi buzdolabında bir miktar kombucha içinde saklamanızdır.
Sevgiler,
Beril
jale ÜLGEN –
Merhabalar, onceki gun sipariş verdigim kombucha baslangıç setim geldi. İcinde de herşey var, aşırı rahatlık ♥Çok tesekkür ediyorum. Hiz ve müthiş kargo süreci icin. Kargo çalışanları ve calışmaları, bu zamana kadar deneyimlediğim kargo süreçlerini tokatlar, o derece 😁 Çok heyecanlı gercekten. Ben bu aksam kuracagim kombuchamı. Ancak 3lt. kavanoz bulamadım. 5lt. Kavanoza 3 lt. kurmam dogru olur mu? Olcuyu doğru oranti ile 5lt. ye göre ayarlayayim dedim ama risk almak istemedim. 5 lt. Kavanoz icin nasil ölçülendirme yapsak? Biz annemle birlikte kullanacagiz. İki aileyi ancak 5 lt. paklar🙈 simdiden cok cok cok teşekkür ederim. Kalbim güm güm ♥ heyecan vin vin 💃
Beril Turhan –
Merhaba Jale Hanım,
3 lt’lik ölçüyü dilediğiniz miktara orantılayabilirsiniz, 5 lt için örneğin 2,5 su bardağı şeker, 10 demlik poşet çay/8-9 yemek kaşığı dökme çay koyabilirsiniz.
Sevgiler,
Beril
Canan SARIBAŞ –
Merhaba, ben sizden büyük seti aldım ve kendi kombuçamı yapıyorum. Son sefer muhteşem oldu, şimdi çıkarttım şişeledim. Ama kombuça mantarlarımın rengi koyulmuş. Sorun olur mu böyle devam edeyim mi?
Beril Turhan –
Merhabalar,
Fermantasyon yaptıkça kültürlerinizin koyulaşması çok normal, bunu bir nevi yaşlanma olarak düşünebilirsiniz. Bizim tavsiyemiz, üstte oluşan bebek kültürle devam edip, anneyi buzdolabında yedek olarak saklamanız. Ancak aynı kültürle 4-5 seferden fazla fermantasyon kurmayın. Sevgiler!..
Semra BOYLAN –
Merhaba Beril Hanım, kombucha başlangıç kiti almıştım. Elimde bir sürü kombucha mantarı oldu. Bu mantarlardan kombu çayı yapmak dışında ne yapabilirim?
Sizden aldığım kombucha kiti ile bir kaç farklı deneme de yaptım. Üzümlü kombu çayı, anasonlu kombu çayı ve papatyalı kombu çayı harika oluyor.
Eliz ÖZTÜRK –
Beril Hanım, Benim Kombucha kültürü tadıyla efsane olduuu. Bebek Kombucha mantarı ile kombucha mayalamaya devam ediyorum. Anne kombucha mantarı ile farklı bir kombucha mayalasam olur mu? Örneğin anne kombucha mantarı ile siyah çay mayalamıştım, şimdi yeşil çay kombucha mayalayabilir miyim?
Beril Turhan –
Elif Hanım Merhaba,
Elinize sağlık! 🙂 Anneyle tekrar mayalayabilirsiniz, önceki seferinde siyah çayla yaptığınız anneyle, bir sonraki sefer yeşil çayla kurabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun!
Sevgiler,
Beril