Kolesterol, hayvanların hücreleri içerisinde yer alan yağ maddesidir. Hayvansal gıdalarda bulunan kolesterol vücuda fazla alındığında karaciğer, ince bağırsak ve kalp gibi ciddi rahatsızlıklara neden olmaktadır. Hücrelerimizde bulunan kolesterol vücudumuzda birçok göreve sahiptir. Fakat ihtiyacın fazlasında alınan kolesterol kanda birikir. Birikme sonucu ise hastalıklara zemin hazırlanmış olur. Damar tıkanıklarına, safra kesesi, karaciğer yağlanması, kalp ve damar hastalıklarına neden olur. Safra kesesinde meydana gelen taşların da en büyük nedeni kolesteroldür.
Kan sayımında kolesterol sonucu yüksek çıkması halinde çeşitli ilaçlar kullanılır. Fakat ilaçlarında ötesinde bazı bitkisel veya doğal preparatlar kötü kolesterolü (LDL) dengelemede kullanılmaktadır. Çinlilerin iki bin yıl öncesinde keşfettiği kombucha mantarından elde edilen kolesterol düşürücü Kombu çayı (kambu çayı veya Kamboçya çayı1) birçok rahatsızlığın yanı sıra HDL’nin yükselip LDL’nin düşmesinde pozitif rol oynar. Diyabetik fareler üzerinde yapılmış bu deneyde, bilim adamları Kombucha’nın kandaki HDL değerini yükseltip, LDL değerini dikkate alınacak ölçüde düşürdüğünü tespit etmiştir.
(1: Kombucha yerine bu isimleri duymuş olabilirsiniz, hatta bazı küçük üreticilerin dahi bu yanlış isimleri kullandığını görüyoruz. Ancak doğrusu Kombucha veya Kombu Çayı olacaktır 😉 )
Kolesterol Değerleri Nasıl Olmalıdır?
Kandaki kolesterol normal aralıklarda olması sağlığın korunması yanı sıra kalp ve damar hastalıkları için çok önemli bir faktördür. Olması gereken normal değerler kadın ve erkeklerde farklıdır. Kandaki LDL düzeyi 130mg/dL in altında olmalıdır. Total kolesterol ise 200 mg/dL, altında, trigliserid düzeyi ise 150 mg/dL altında olmalıdır. HDL ise erkeklerde 50 mh/dL’in üzerinde, kadınlarda 40 mg/dL üzerinde olmalıdır.
25 yıllık bir Hashimato hastası olarak benim LDL değerlerim 15 yaşımda 250 iken, bugün 120, HDL değerim 15 yaşında yerlerde iken bugün 98! Doktorların testlerimde en etkilendikleri şey, bir oto-immün hastalığı olan Hashimato’lu bir birey olarak HDL’min bu kadar yüksek olması. Fonksiyonel Tıp Doktorlarının özellikle oto-immün hastalarına Kombucha önermelerindeki önemli nedenlerden biri de Kombucha’nın kolesterolü düşürücü etkisi.
Kan testleri sonucunda kolesterol düzeyinin bu belirtilen değerlerin dışında olması durumunda nedeni araştırılmalıdır. Uzman doktor tarafından kişide meydana gelen bu değerlerin sebebi tespit edilmelidir. Bu nedene bağlı olarak da kişinin beslenme şeklindeki sorun belirlenir. Kolesterol düşürücü kombucha çayı beslenmeye eklenerek düzenli kullanılması durumunda kolesterol değerlerini olması gerekene düşürdüğü birçok kullanıcı tarafından rapor edilmiştir.
Kombucha Çayı Nedir?
Doğanın insanoğluna sunduğu nimetler saymakla bitmez. Yeni tatlar yeni şifalar hayatımıza her geçen gün girer. Doğu Asya’da yüzyıllar öncesinden ortaya çıkan kolesterol düşürücü kombu çayı hayatımıza yeni giren bu şifalardan biridir. Kombucha mantarından (Kombucha kültürü) elde edilen bu çay ile kanser hücrelerinin büyümesinin engellenmesi, kolesterolün düşürülmesi, antioksidan olması nedeni ile ödemleri atması ve zayıflamak için içilen fermente gıdalardan biridir.
Kombucha Mantarı Faydaları
Çinliler tarafından keşfedilen kombucha mantarı, biden fazla faydası olan bir şifa niteliği taşır. Bu Kolesterol düşürücü besin kombucha mantarı olarak da bilinir. Bakteri ve mayadan oluşan bir kültürün çayı fermente etmesi ile elde edilen bu içecek, binlerce kullanıcı geri bildirimi ve bilimsel deneyler ile elde edilen sonuçlara göre aşağıdaki faydalara sahiptir:
- Ciltteki kırışıklıkları ve lekeleri yok eder.
- Vücut ağırlığını dengeler, bölgesel kiloları yok eder.
- Egzersiz yaparken performansı arttırır.
- Mantar enfeksiyonlarını önler.
- İltihaplı durumlara şifadır, vücuttan enflamasyonun atılmasına yardımcı olur.
- Cinsel gücü arttırır.
- Deri üzerinde oluşan yaraları iyileştirir (lokal uygulama)
- Menapoz sırasında oluşan sıkıntıları düzene sokar.
- Hormon ve hücrelerin savunma mekanizmasını güçlendirir.
- Vücudun pH dengesini ayarlar, vücudu alkalize eder.
- Antioksidan olması nedeni ile toksin ve ağır metallerin vücuttan atılmasını sağlar.
- Kan dolaşımını hızlandırır.
- Kalp ritmini düzenler.
- Metabolizmayı uyarır.
- Sinir sistemini düzenler.
- Derin uyku süresini uzatır, gece uykularını düzenler.
- Yüksek tansiyonu düşürür.
- Kanı temizler.
- Kandaki şeker seviyesini düzenlemeye yardımcı olur.
- Karaciğeri yeniler.
- Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Diüretiktir.
- Kanser hücrelerinin büyümesini durdurmaya yardımcı olur.
- Damar içi esnekliğinin artmasına yardımcı olur.
Kombucha Çayı Nasıl Yapılır?
Kolesterol düşürücü besin kombucha mantarı ile kombucha hazırlamak için önce 1 litre su kaynatılır, 4-5 lt’lik cam kavanoza su konur. 1,5 su bardağı şeker üzerine eklenir ve şeker iyice eritilir. 7 demlik poşet çay (veya 4-6 kaşık siyah/yeşil/beyaz/oolong çayı eklenir) 25 dakika demlenir. Daha sonra üzerine 2 lt su eklenir, tamamen soğumaya bırakılır. İyice soğuduğunda Kombu mantarı ve 1 bardak Kombu çayı eklenir, ağzı tülbentle sıkıca kapatılır ve tezgah üstünde 7-15 gün fermente edilir. Bu sürenin sonunda oluşan bebek kültür ve anne kültür temiz bir tabağa alınır, çay 2-3 kat tülbentten süzülerek şişelenir ve buzdolabına kaldırılır. Sonucunda size afiyetle içmek kalır.
Kombucha yapmak size zor gelebilir veya yapmak için zamanınız olmayabilir. Biz de tıpkı sizler gibi, tamamen geleneksel yöntemlerle, küçük cam fermantasyon kaplarında Kombucha üretiyor, içine hiçbir koruyucu/katkı maddesi/boyar madde veya aroma koymuyoruz. 2. Fermantasyonlarımızda en üst kalite baharatlar ve bitkiler kullanıyoruz. Tüm Kombucha çeşitlerimizi buradan inceleyebilir ve satın alabilirsiniz.
Kombucha Çayı Nasıl Kullanır?
Kombucha çayının mayalanması ardından tüketilirken de dikkat edilmelidir. Tam sonucun alınabilmesi için, düzenli tüketim çok önemlidir. Aşağıdaki ölçülerle düzenli tüketildiğinde asıl faydaları gözlemlenecektir.
İlk kez Kombucha içen yetişkinlerde önerilen GÜNLÜK tüketim miktarları:
- Hafta: ½ çay bardağı
- Hafta: 1 çay bardağı
- Hafta: 2/3 su bardağı
- Haftadan itibaren: 1-1,5 su bardağı
- ayın sonundan itibaren artık her gün 1-1,5 su bardağı kombuçayı içilebilir.
Elbette çocuklarınız da kendi kiloları ile orantılı olarak Kombucha tüketebilir. Onlara da içebildikleri ölçünün ¼ üyle başlayarak yavaş yavaş arttırmanızı öneriyoruz. Yaşlara göre Kombu Çayı içme miktarı:
1-2 yaş: 25 ml ( ¼ çay bardağı)
3-4 yaş: 50 ml ( ½ çay bardağı)
5-9 yaş: 75 ml ( ¾ çay bardağı)
10-14 yaş: 100ml ( ½ su bardağı)
15-17 yaş: 150 ml ( ¾ su bardağı)
18 ve üzeri: 200-300 ml ( 1-1,5 su bardağı)
Kombucha Çayı Yan Etkisi Var Mıdır?
Kombucha çayının bilinen bir yan etkisi yoktur. Ciddi ve kronik bir rahatsızlığı olan kişilerin mutlaka doktorlarına danışmaları gereklidir. Her bitki gibi aşırı tüketilmesi durumda zararları meydana gelebilir. Bu nedenle verilen ölçülerde tüketilmesini önemle hatırlatıyoruz. Tüm alternatif tedavi yöntemlerinde, detoks programlarında ve bitki çaylarında aynı özen gösterilmeli ve verilen sınırlar dahilinde düzenli kullanmak önemlidir.
Bu kadar faydası olduğunu bilmiyordum, çok sağlıklı bilgiler vermişsiniz gerçekten.