Bugün çok sevimsiz bir konudan kombucha sineği‘nden bahsedeceğim. Maksadım güzel ama önceden uyarayım, resimler biraz rahatsızlık verici, midesi bulanan eden varsa şimdi sakince sayfayı kapasın :)) Keza kombucha sineği bizim tarafımızdan da pek sevilmez.
Atölyelerimin birinde çok bilgili bir bey şöyle söylemişti:
“Sirkeyi kur, sineği Bağdat’tan gelsin.” 🙄
Kombucha da esasında baktığınızda bir “çay sirkesi” dir. Özellikle sıcak havalarda sirke sineği görülmesi kuvvetle muhtemeldir.
Nedir bu sirke sineği, neye benzer derseniz aslında bu arkadaşlar yakından baktığınızda şuna benzerler:
Kombucha sineği
Ama uzaktan görüntü şöyledir:
Kombu çay sineği
Bu arkadaşlar başta öyle mini minnacıklardır ki, tülbent veya strece açtığınız deliklerin içinden giriverirler! Fakat kısa sürede görünür hale gelirler.
Varlıkları bu müddette sorun yaratmaz. Görür görmez uçurmanız gerekir. Hemen uçurursanız fermantasyonunuza kaldığınız yerden devam edebilirsiniz.
AMA
Eğer sineklerin farkına varmadınız veya farkına vardınız da uçurmadınız; geçmiş olsun! Sirke sineklerinin en can sıkıcı tarafı, eğer uzun süre içeride kalırlarsa larva bırakırlar! 😬😬 Larvalar da kurtçuklara dönüşür 🤢
Örneğin şu 2 resim bir Kombucha dostumdan geldi:
Kombucha sinekleri
Sirke sineği larvası
Sirke Sineklerinden korunmak için neler yapabilirsiniz?
- Kombucha’nızın ağzını çok geniş delikleri olmayan bir tülbent koyup sıkı bir lastikle sabitleyin veya streç gerip delik deliyorsanız kürdanla delikler açın (ama lütfen delik miktarı çok az olmasın). Bu noktada hazırladığımız tülbent kavanoz şapkaları size çok yardımcı olacaktır, zira hem tozutmayan hem de ince delikli bir tülbent seçtim. Satın almak için tıklayabilirsiniz: kavanoz şapkası
- Oldu da sinek girdi, sineği gördüğünüz anda hemen içinden uçurun. Sinek/sinekler kültür üzerine konup yeteri kadar zaman geçirmedilerse tehlike yok demektir.
Sirke Sineği Tuzağı
Sirke sineği tuzağı kurun; bir kavanoza bir miktar kombucha koyun ve içine 1 damla kokusuz sıvı sabun damlatın. Sıvı sabun, yüzeyde bir film oluşturacak ve ortamdaki sinekler ağzı açık bu kaba daldığında geri çıkamayacaklar. Hatta bunun için bir de kağıttan huni hazırlarsanız, o zaman tuzağınız tam anlamıyla harikalar yaratacaktır. Bu arada bu tuzağı, ortada sinek falan yokken kurmanızı tavsiye etmem. Ama 1 tane bile sinek görürseniz, o zaman hemen kurun. Tuzağınız şöyle bir şeye benzeyecek:
Kombu çay sineklerini temizleme
Diyelim ki her şeyi yaptınız ama yine de canım (!) sirke sinekleri yine de bir yolunu bulup yavrucuklarını kültürünüzün üzerine bıraktılar. Bu durumda kültürünüzü ve çayınızı atmak durumunda kalırız. İşte bu yüzden buzdolabınızda 3-4 tane yedek kültür tutmak bu kadar önemli.
Bir sonraki yazım, Kombucha Oteli’yle ilgili olacak. O zamana kadar bu konuyu eski Instagram postlarımdan inceleyebilirsiniz 😉
Herkese sineksiz, küfsüz, pırıl pırıl Kombucha fermantasyonları dilerim! 😅
Sevgiler,
Beril
Kombucha Hakkında yayınlanmış videolarımız için Youtube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.
