Bu tarif belki de en klasik 2. fermantasyon tarifidir. Pek çok kişinin favorisi olan bu tarifi yaparken önce Kombucha‘nızın ilk fermantasyonunu bitireceksiniz, kültürünüzü içinden çıkartıp süzdükten sonra aşağıdaki malzemeleri ekleyin, ağzını sıkı kapalı cam bir kaba alın ve oda sıcaklığında 2 gün bekletin. 1 litre Kombucha’ya, bir orta boy organik elmayı kabukları ile birlikte dörde…
Soğuk havalarda içinizi ısıtacak şahane bir tarif. Portakallı Karanfilli Kombucha Tarifi İşte bu güzel tarif için ihtiyacınız olanlar: 750 ml Kombucha 200 ml Portakal Suyu 4 karanfil 1 çubuk tarçın 1/3 çay kaşığı kamış şekeri veya agave şurubu 1/3 çay kaşığı toz tarçın Karanfilleri havanda iyice ezin. Çubuk tarçınlardan birini kırın, küçük parçalara bölün,…
Bu kış en beğendiğim tarif, denediğimiz günden beri bizim favorimiz olan ve adına Bal-Zencefil Rüyası dediğim tarif oldu. Bu tarifi çok sevdiğim bir siteden almıştım, 2. fermantasyon tariflerimin hepsini de başka tariflerden aldım. 15 yıldır sadece Orijinal tatta hazırlayıp içen bir aileyiz, 2. fermantasyon sizlerden gelen talepler sayesinde yeni yeni deneyimlediğim ve bayıldığım bir lezzet…
Eğer şeker hastasıysanız veya şeker hassasiyetiniz varsa, hayatınızdan şekeri tamamen çıkarttıysanız o zaman size daha az şekerli bir tarif vereceğim. İhtiyacınız olanlar: 3 lt. su 7 ad. Demlik poşet çay 150 gr. Beyaz şeker 300 ml Kombucha Başlangıç Çayı Kombucha Kültürü Bu formül de klasik Kombucha tarifine çok benzemektedir, tek farkı daha az şeker…
Klasik Kombucha Tarifi ile sizde evinizde kendi kombuçayınızı yapabilir ve içebilirsiniz. Bunun için gerekli olan malzemeleri ve ilerleyeceğiz süreçleri gelin birlikte görelim… Kombucha veya diğer adıyla Kombuçay üretimi için ihtiyacınız olanlar: 3 lt. su 7 ad. Demlik poşet çay (veya 4-6 y.kaşığı dökme çay) 1,5 su bardağı beyaz şeker Kombucha Kültürü 200ml Başlangıç Çayı …
Resimde görmüş olduğunuz minik arkadaş, üretim kapasitesini arttırmam nedeniyle elimdeki büyük kültürlerin tükenmesi nedeniyle bu kocaman tankta kullanıldı. Ben kendisini hep tarif ettiğim gibi pütürlü kısmı çayın yüzeyine gelecek, pürüzsüz cilalı gibi olan kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirdim ama paaaat! O da ne?! Kendisi dibi boyladı ?? Keşke o dipteki fotoğrafını da çekseydim☺ Velhasılkelam, ilk…
Bugünkü konumuz; Kombucha içerken su tüketimi nasıl olmalı? Kombucha içerken günlük su tüketimimize daha da özen göstermek gerekiyor. Kombucha diüretiktir yani idrar söktürür. Kombucha’nın içerisinde bulunan en değerli asitlerden biri Glukuronik Asittir. Glukuronik Asit, hücre zarına zarar vermeyerek hücre çeperinden girer, hücrenin içerisinde bulunan toksik maddeleri ve ağır metalleri kendine bağlar ve böbreklerden atılır hale…
2018’in ilk Taze Mutfak kombucha atölyesi yine, yeni, yeniden Taze Mutfak’taydı. Çok keyifli bir atölye çalışmasıydı, yine birbirinden güzel insanlarla tanıştım. Hala pek çoğuyla yazışmaya devam ediyoruz. Atölye çalışmalarının en güzel yanı, her seferinde benim de öğrenecek yeni şeyler bulmam oluyor. Sizler kadar ben de atölye çalışmalarını bu nedenle iple çekiyorum 🙂 …
Taze Mutfak herkesin çok severek alışveriş yaptığı, Organik Dükkanlar arasında özellikle yaptığı atölye çalışmaları ile fark yaratmış, benim de çok severek takip ettiğim ve alışveriş yaptığım bir Organik Dükkan. Ayrıca benim Shaman’s Secret’ı kurmam için beni destekleyen, fikir veren, atölye çalışması yapmam için beni yüreklendiren sevgili Bahar Abla benim için özel bir insan. 15 yıldır…
Kombu çayı, yararlı bakteri ve mayalardan meydana gelen bir kültürle fermente edilmiş çaydır. Bazı yazılarda “Kambu mantarı” gibi değişik isimler ve mantar olduğu için zararlı olabileceği gibi yanlış bilgiler görüyoruz, bu konuda detaylı bir yazı yazmanın zamanı geldi sanıyoruz. Kombucha Mantarı Faydaları Öncelikle Kombucha kültürü, bir mantar değildir. Biz, sizlerin de Kombu Çayı Mantarı diye…